Kort antwoord: de lunches die mensen onthouden zijn gedeeld, makkelijk te serveren en anders dan vorige week. De vorm doet net zoveel als het eten. Hieronder vijftien ideeën die op een echt kantoor werken, zonder speciale apparatuur en zonder dat iemand bij een warmhoudplaat moet blijven staan.
Zelf je bord samenstellen
- Tacotafel. Warme tortilla's, twee vullingen, meerdere toppings. Iedereen bouwt zijn eigen bord, waarmee de meeste voorkeuren zijn opgelost zonder apart menu. Het wordt ook snel een ritueel, en daarom werkt een vaste gedeelde lunchdag zo goed.
- Mezze. Dips, warm brood, geroosterde groenten, salades. Overvloedig, grotendeels vegetarisch en het staat mooi op tafel.
- Rijstbowls. Eén rijstbasis, twee hoofdgerechten, zuur en kruiden erbij. Makkelijk te portioneren voor grote groepen.
- Platbrood met vullingen. Vullingen in schalen, brood ernaast. Bijna geen bestek nodig, handig als er weinig zitplekken zijn.
- Uitgebreide saladebar. Granen, groen, eiwitten en dressings apart, zodat niets slap wordt.
Gerechten die goed blijven
- Curry met rijst en iets fris ernaast. Wordt beter tijdens het wachten, wat bij catering zelden zo is.
- Pasta uit de ovenschaal. Serveert netjes, kan opgewarmd worden en is makkelijk vegetarisch te maken.
- Stoofpotten met brood. Uitstekend in de winter en flexibel met timing.
- Geroosterde groenteschalen met een granensalade. Stevig zonder zwaar te zijn.
- Noedelsalades. Koud geserveerd, dus niets hangt van de exacte minuut af.
Voor vergaderingen en workshops
- Alleen wat je in de hand houdt. Wraps, gevulde broodjes, spiesjes. Niets te snijden, geen bord op schoot. Zie vergaderlunch voor de timing.
- Kleine gerechten in twee rondes. Het eten komt in twee golven, zodat de sessie doorloopt.
- Licht en hartig in plaats van zwaar en zoet. De middaghelft van een workshop gaat beter na groenten dan na een dessert.
Wil je dat we een paar lunchopties voor je team sturen?
Als je gasten ontvangt
- Eén gedeeld hoofdgerecht met bijgerechten. Doordacht zonder dat het eventcatering wordt. Meer hierover in lunch voor klantmeetings.
- Het eigen menu van een lokale kok. Eten met een verhaal geeft gespreksstof naast de agenda.
Wat het laat werken
- Eén oppervlak, één looproute. Mensen moeten langs het eten lopen, niet om een tafel heen.
- Labels op alles. Niemand hoeft te vragen wat erin zit.
- Vegetarisch en vegan in het hoofdmenu. Niet in een apart bakje ernaast.
- Een vaste dag. Dezelfde lunch op een willekeurige dag is een leuke verrassing. Op een vaste dag wordt het iets waar mensen op rekenen.
De praktische kant staat in de gids voor office managers, en voor de begroting gebruik je de budgetcalculator.
Hoe Homemade het doet
Elke lunch wordt gekookt door een lokale kok en de keuken wisselt, dus de rotatie gaat vanzelf. Geef je kantoorstad en teamgrootte door en wij sturen een paar menu-opties met een duidelijke prijs per persoon. Halal en allergenen bevestigen we per menu, en vegetarische en vegan gerechten horen bij het menu in plaats van dat ze extra zijn.
De meeste ideeën draaien als een gewone kantoorlunch of een bredere bedrijfslunch, afhankelijk van hoeveel mensen er zijn.
Veelgestelde vragen
Welke kantoorlunch werkt het best voor een gemengd team?
Gedeelde schalen waar mensen hun eigen bord samenstellen. Iedereen kiest zelf, vegetarische en vegan eters houden meer dan één optie over en de keuken hoeft geen aparte bestelling per persoon te maken.
Hoe voorkom je dat een kantoorlunch saai wordt?
Laat de keuken rouleren in plaats van de leverancier. Elke week een andere keuken houdt dezelfde dag interessant zonder dat de organisatie verandert.
Vertel ons je kantoor en teamgrootte. Nog geen betaling nodig.
